O rendimento de carcaça passou a se tornar um dos principais pontos estratégicos da pecuária moderna.
Durante entrevista ao Pod Rondônia, Lauro de Lucena explicou como pequenos erros operacionais dentro dos frigoríficos podem gerar perdas financeiras significativas para os produtores rurais.
Segundo ele, muitos pecuaristas desconheciam totalmente o impacto econômico dessas perdas.
“O produtor perdia dinheiro sem conseguir visualizar”, afirmou.
A entrevista mostrou que a auditoria técnica realizada pela Agrocena Brasil Gestão de Abate acompanha toda a linha operacional de abate dentro dos frigoríficos.
O objetivo é identificar falhas capazes de reduzir peso e qualidade da carcaça.
Segundo Lauro, apenas alguns quilos perdidos por animal já representam grande diferença financeira ao final do lote.
Com o valor atual da arroba bovina em Rondônia, a recuperação média de quatro a seis quilos por cabeça pode representar mais de R$ 100 adicionais por animal.
A entrevista destacou que essas perdas muitas vezes acontecem devido:
• falhas operacionais
• velocidade da linha de abate
• cortes incorretos
• remoção inadequada de gordura
• manejo inadequado
Outro ponto importante apresentado foi o papel técnico da auditoria.
Segundo Lauro, a empresa atua como ponte de equilíbrio entre produtor e frigorífico.
Enquanto o pecuarista ganha mais transparência, a indústria também consegue melhorar qualidade final da carne comercializada.
A entrevista também mostrou que o trabalho não busca criar conflito com frigoríficos, mas sim profissionalizar o processo.
Segundo ele, muitos frigoríficos enxergam positivamente a presença da auditoria técnica porque ela ajuda a corrigir erros internos.
Outro destaque importante foi a valorização crescente da pecuária profissional em Rondônia.
Segundo Lauro, produtores passaram a entender que:
• gestão
• tecnologia
• análise técnica
• informação
• controle sanitário
são ferramentas fundamentais para aumentar rentabilidade.
A entrevista também destacou o crescimento acelerado da pecuária no estado e o fortalecimento da cadeia frigorífica regional.
Segundo Lauro, a tendência é que auditorias técnicas se tornem cada vez mais comuns dentro do agronegócio brasileiro.
A entrevista completa está disponível nas plataformas digitais do PodRondônia.
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